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SUMMARY:Samhain - Kräuterwanderung zum Übergang in den Winter
DESCRIPTION:Samhain markiert im Jahreskreis den Übergangvom Herbst in den Winter.Das sichtbare Wachstum ist abgeschlossen\,viele Pflanzen ziehen sich zurück\,Energie und Nährstoffe wandern in Wurzeln und Samen. \nDiese Kräuterwanderung nimmt diesen Zeitpunkt zum Anlass\,die spätherbstliche Pflanzenwelt zu betrachtenund natürliche Rückzugsprozesse zu verstehen. \nWorum es bei dieser Kräuterwanderung geht\nIm Mittelpunkt stehen Pflanzen\,die auch im späten Herbst noch Bedeutung haben:Wurzeln\, Samen\, Rinden und immergrüne Arten. \nWir beschäftigen uns mit: \n\n\ndem Erkennen spätherbstlicher Wildpflanzen \n\n\ndem richtigen Umgang mit Wurzeln und Samen \n\n\ntraditionellen Anwendungen und Schutzaspekten \n\n\ndem Jahreszeitenwechsel als natürlichem Prozess \n\n\nSamhain wird dabei als kulturgeschichtlicher Orientierungspunktim Jahreskreis eingeordnet. \nInhalte der Wanderung\n\n\nEinordnung von Samhain im europäischen Jahreskreis \n\n\nBestimmung spätherbstlicher Pflanzen \n\n\nGrundlagen zu Wurzeln\, Samen und Überwinterung \n\n\nVolkskundliche Hintergründe zur Wintervorbereitung \n\n\nRuhiges Gehen\, Beobachten und Austausch \n\n\nArbeitsweise\nWir gehen in ruhigem Tempound richten den Blick auf Details\,die in anderen Jahreszeiten leicht übersehen werden. \nDas Sammeln erfolgt – wenn überhaupt –sehr zurückhaltend und verantwortungsvoll.Der Fokus liegt auf Wissensvermittlung\, Wahrnehmungund dem Verständnis natürlicher Zyklen. \nFür wen diese Wanderung geeignet ist\nFür Menschen\, die: \n\n\nden Jahreskreis ganzjährig begleiten möchten \n\n\nsich für Wildpflanzen und saisonale Prozesse interessieren \n\n\neine sachliche\, fundierte Kräuterwanderung suchen \n\n\nVorkenntnisse sind nicht erforderlich. \nOrganisatorisches & Buchung\nDie Teilnahme kostet 35 € pro Person. \nDie Anmeldung erfolgt über das Kontaktformular\, telefonisch oder per E-Mail.Nach der Anmeldung erhaltet ihr alle weiteren Informationen. \nDie Bezahlung erfolgt über PayPal. \nDie Gruppengröße ist begrenzt.
URL:https://gaia-naturschule.de/event/samhain-kraeuterwanderung-zum-uebergang-in-den-winter/
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SUMMARY:Wildkräuter & Fermentation
DESCRIPTION:Fermentation ist eine der ältesten Methoden\,Lebensmittel haltbar zu machen und gleichzeitig bekömmlicher zu gestalten.Dieser Workshop verbindet Wildkräuterwissen mit praktischer Fermentationspraxisund vermittelt fundierte Grundlagen für den Alltag. \nIm Mittelpunkt stehen einfache\, gut umsetzbare Verfahren\,die ohne Spezialausrüstung auskommen. \nWorum es in diesem Workshop geht\nWir beschäftigen uns mit verschiedenen Formen der Fermentationund ihrer Anwendung mit Wildkräutern und alltäglichen Zutaten. \nDer Fokus liegt auf: \n\n\ndem Verständnis mikrobieller Prozesse \n\n\nhygienischem Arbeiten \n\n\nund dem sicheren Ansatz eigener Fermente \n\n\nAlle Inhalte sind praxisnah aufgebautund sowohl für Einsteiger:innen als auch für Interessiertemit ersten Erfahrungen geeignet. \nInhalte des Workshops\n\n\nEinführung in die Grundlagen der Fermentation \n\n\nArbeiten mit Wildkräutern in fermentierten Zubereitungen \n\n\nAnsatz und Pflege von Kombucha\, Wasserkefir und Gingerbug \n\n\nGrundlagen des Sauerteigs: Ansetzen\, Führen\, Verwenden \n\n\nTipps zur Fehlervermeidung und Haltbarkeit \n\n\nArbeitsweise\nDer Workshop ist hands-on aufgebaut.Wir arbeiten Schritt für Schrittund besprechen alle Prozesse verständlich und nachvollziehbar. \nJe nach Rahmen werden Fermente gemeinsam angesetztoder vorbereitet\, sodass jede:r etwas mitnehmen kann. \nFür wen der Workshop geeignet ist\nFür Menschen\, die: \n\n\nFermentation von Grund auf lernen möchten \n\n\nWildkräuter sinnvoll in ihre Ernährung integrieren wollen \n\n\nInteresse an traditioneller Lebensmittelverarbeitung haben \n\n\nWert auf alltagstaugliches\, solides Wissen legen \n\n\nVorkenntnisse sind nicht erforderlich. \nOrganisatorisches & Buchung\nDie Teilnahme kostet 45 € pro Person. \nDie Anmeldung erfolgt über das Kontaktformular\, telefonisch oder per E-Mail.Nach der Anmeldung erhaltet ihr alle weiteren Informationen. \nDie Bezahlung erfolgt über PayPal. \nGruppengröße ist begrenzt.
URL:https://gaia-naturschule.de/event/wildkraeuter-fermentation/
CATEGORIES:Workshop
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