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SUMMARY:Kräuterbüschel - Workshop zu Maria Himmelfahrt & den Frauen Dreißigern
DESCRIPTION:Rund um Maria Himmelfahrt beginnt eine besondere Zeit im Jahreskreis:die sogenannten Frauen Dreißiger.Traditionell galten diese Tage als Phase hoher Pflanzenkraft.Heil- und Würzkräuter wurden gesammelt\, getrocknetund zu Kräuterbüscheln gebunden. \nDieser Workshop greift diese Tradition aufund verbindet Pflanzenwissen mit praktischer Arbeit. \nWorum es in diesem Workshop geht\nIm Mittelpunkt steht das Binden eines klassischen Kräuterbüschelsaus typischen Spätsommerpflanzen. \nWir beschäftigen uns mit: \n\n\nder Auswahl geeigneter Kräuter \n\n\nihrer traditionellen Bedeutung in Volksheilkunde und Brauchtum \n\n\nErntezeitpunkten und Trocknung \n\n\nsowie dem fachgerechten Binden eines haltbaren Kräuterbüschels \n\n\nDer Workshop ist praxisorientiertund vermittelt Hintergrundwissen zu alten Traditionen udn Pflanzenbräuchen \nInhalte des Workshops\n\n\nEinführung in die Frauen Dreißiger und Maria Himmelfahrt \n\n\nKennenlernen klassischer Kräuter für Kräuterbüschel \n\n\nGrundlagen zu Wirkung\, Verwendung und Haltbarkeit \n\n\nPraktisches Binden eines eigenen Kräuterbüschels \n\n\nAustausch und Fragen \n\n\nArbeitsweise\nWir arbeiten in ruhigem Tempound mit begrenzter Pflanzenauswahl. \nDas Sammeln erfolgt achtsam und in kleinen Mengen.Alternativ stehen vorbereitete Kräuter zur Verfügung. \nFür wen der Workshop geeignet ist\nFür Menschen\, die: \n\n\nsich für Heil- und Wildkräuter interessieren \n\n\nalte Bräuche verstehen möchten \n\n\npraktische Pflanzenarbeit schätzen \n\n\nVorkenntnisse sind nicht erforderlich. \nOrganisatorisches & Buchung\nDie Teilnahme kostet 35 € pro Person. \nDie Anmeldung erfolgt über das Kontaktformular\, telefonisch oder per E-Mail.Nach der Anmeldung erhaltet ihr alle weiteren Informationen. \nDie Bezahlung erfolgt über PayPal. \nDie Gruppengröße ist begrenzt.
URL:https://gaia-naturschule.de/event/kraeuterbueschel-workshop-zu-maria-himmelfahrt-den-frauen-dreissigern/
LOCATION:Köln Garten\, Köln Südstadt
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SUMMARY:Wildkräuter & Fermentation
DESCRIPTION:Fermentation ist eine der ältesten Methoden\,Lebensmittel haltbar zu machen und gleichzeitig bekömmlicher zu gestalten.Dieser Workshop verbindet Wildkräuterwissen mit praktischer Fermentationspraxisund vermittelt fundierte Grundlagen für den Alltag. \nIm Mittelpunkt stehen einfache\, gut umsetzbare Verfahren\,die ohne Spezialausrüstung auskommen. \nWorum es in diesem Workshop geht\nWir beschäftigen uns mit verschiedenen Formen der Fermentationund ihrer Anwendung mit Wildkräutern und alltäglichen Zutaten. \nDer Fokus liegt auf: \n\n\ndem Verständnis mikrobieller Prozesse \n\n\nhygienischem Arbeiten \n\n\nund dem sicheren Ansatz eigener Fermente \n\n\nAlle Inhalte sind praxisnah aufgebautund sowohl für Einsteiger:innen als auch für Interessiertemit ersten Erfahrungen geeignet. \nInhalte des Workshops\n\n\nEinführung in die Grundlagen der Fermentation \n\n\nArbeiten mit Wildkräutern in fermentierten Zubereitungen \n\n\nAnsatz und Pflege von Kombucha\, Wasserkefir und Gingerbug \n\n\nGrundlagen des Sauerteigs: Ansetzen\, Führen\, Verwenden \n\n\nTipps zur Fehlervermeidung und Haltbarkeit \n\n\nArbeitsweise\nDer Workshop ist hands-on aufgebaut.Wir arbeiten Schritt für Schrittund besprechen alle Prozesse verständlich und nachvollziehbar. \nJe nach Rahmen werden Fermente gemeinsam angesetztoder vorbereitet\, sodass jede:r etwas mitnehmen kann. \nFür wen der Workshop geeignet ist\nFür Menschen\, die: \n\n\nFermentation von Grund auf lernen möchten \n\n\nWildkräuter sinnvoll in ihre Ernährung integrieren wollen \n\n\nInteresse an traditioneller Lebensmittelverarbeitung haben \n\n\nWert auf alltagstaugliches\, solides Wissen legen \n\n\nVorkenntnisse sind nicht erforderlich. \nOrganisatorisches & Buchung\nDie Teilnahme kostet 45 € pro Person. \nDie Anmeldung erfolgt über das Kontaktformular\, telefonisch oder per E-Mail.Nach der Anmeldung erhaltet ihr alle weiteren Informationen. \nDie Bezahlung erfolgt über PayPal. \nGruppengröße ist begrenzt.
URL:https://gaia-naturschule.de/event/wildkraeuter-fermentation/
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